Pomarańczowe zawijańce z cynamonem

Pomarańczowe zawijańce z cynamonem.

Składniki na ciasto:

• 7g suszonych drożdży
• 400g mąki pszennej typ 550
• 1 jajko
• 50g cukru
• 270ml letniego mleka
• 50g zimnego masła
• skórka z 1 pomarańczy

 Składniki na nadzienie:

• sok z 1/2 pomarańczy
• skórka z 1/2 pomarańczy
• 100g miękkiego masła
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 łyżeczki cukru
• białko z 1 jajka

Przygotowanie.

1. Przesiać mąkę, dodać drożdże do mąki, jajko, skórkę z pomarańczy i cukier. Powoli dodawaj mleko cały czas wyrabiając. Po dodaniu całego mleka, wyrabiaj około 5 minut.
2. Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
3. Przygotować nadzienie. Masło zmiksować z cukrem, cynamonem, sokiem z pomarańczy i skórką.
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 na części. Każdą część rozwałkować na prostokąt o długości 20-25cm. Posmarować nadzieniem, zwinąć w rulon (wałek) jak na roladę. Zostawić brzegi nieposmarowane. Każdy rulon przeciąć wzdłuż zostawiając koniec około 2cm nieprzecięty. Przecięte końce zwinąć w warkocz, oba końce łączymy tworząc wianuszek.
5. Tak uformowane wianuszki zostawić na około 40 minut do wyrośnięcia.
6. Piekarnik nagrzać góra-dół do temperatury 200 stopni C. Wyrośnięte wianuszki posmarować białkiem i wstawić do piekarnika na 15 minut. 

Przepis pochodzi ze strony www.smakowitychleb.pl